KabarBaik.co- Jantung pisang, si bonggol mungil yang sering dibuang, ternyata menyimpan segudang manfaat dan kelezatan. Sayangnya, banyak orang enggan mengolahnya karena rasa pahit dan warnanya yang mudah kecoklatan.
Namun, jangan khawatir! Dengan trik jitu ini, anda bisa merebus jantung pisang agar tidak pahit dan awet putih, lho! Cuma modal 1 bahan dapur yang mudah ditemukan di dapur Anda.
Bahan Rahasia:
- Garam
Langkah-langkah:
- Pilih Jantung Pisang Segar: Pilihlah jantung pisang yang masih muda dan segar, berwarna putih kekuningan. Hindari jantung pisang yang sudah tua atau berwarna kecoklatan karena akan lebih pahit.
- Potong dan Rendam: Potong jantung pisang menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rendam potongan jantung pisang dalam air garam selama 15-30 menit. Garam akan membantu menghilangkan rasa pahit dan mencegah jantung pisang menghitam.
- Rebus dengan Tepat: Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan jantung pisang yang telah direndam dan rebus selama 5-10 menit. Pastikan air benar-benar mendidih sebelum memasukkan jantung pisang agar matang merata.
- Tiriskan dan Siap Diolah: Tiriskan jantung pisang rebus dan segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Jantung pisang siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumis, sayur lodeh, atau campuran salad.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam air rendaman untuk membantu menjaga warna putih jantung pisang.
- Jika ingin jantung pisang lebih empuk, rebuslah bersama dengan potongan rebung.
- Jantung pisang rebus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari.
Dengan trik sederhana ini, anda dapat menikmati kelezatan jantung pisang tanpa rasa pahit dan warna yang kecoklatan. Selamat mencoba!
