KabarBaik co- Kencur merupakan salah satu bumbu penting dalam membuat seblak. Rasanya yang khas dan aromanya yang menggoda membuat seblak semakin nikmat. Namun, terkadang menemukan kencur bisa susah, atau kamu mungkin tidak menyukainya.
Jangan khawatir, ada beberapa bahan yang bisa kamu gunakan sebagai pengganti kencur untuk bumbu seblak lho! Berikut 5 di antaranya:
-
Kunyit Putih: Kencur dan kunyit putih merupakan kerabat dekat, sehingga memiliki rasa dan aroma yang mirip. Kamu bisa menggunakan kunyit putih bubuk atau parut untuk menggantikan kencur dalam bumbu seblak. Gunakan sekitar 1/2 sdt kunyit putih untuk setiap 1 sdt kencur.
-
Jahe: Jahe memiliki rasa pedas dan hangat yang khas. Meskipun tidak sama persis dengan kencur, jahe bisa memberikan rasa dan aroma yang menarik pada seblak. Gunakan sekitar 1/4 sdt jahe bubuk atau parut untuk setiap 1 sdt kencur.
-
Bawang Putih: Bawang putih memiliki aroma yang kuat dan rasa yang gurih. Kamu bisa menggunakan lebih banyak bawang putih untuk menggantikan kencur dalam bumbu seblak. Gunakan sekitar 2 siung bawang putih untuk setiap 1 sdt kencur.
-
Bawang Bombay: Bawang bombay memiliki rasa dan aroma yang manis dan sedikit pedas. Bawang bombay bisa memberikan rasa yang lebih kompleks pada seblak. Gunakan sekitar 1/4 bawang bombay yang diiris tipis untuk setiap 1 sdt kencur.
-
Kayu Manis dan Pala: Kombinasi kayu manis dan pala bisa memberikan rasa dan aroma yang hangat dan sedikit pedas pada seblak. Gunakan sekitar 1/4 sdt kayu manis bubuk dan 1/8 sdt pala bubuk untuk setiap 1 sdt kencur.
Tips:
- Kamu bisa menggunakan kombinasi beberapa bahan di atas untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kompleks.
- Sesuaikan jumlah bahan dengan selera kamu.
- Jangan lupa untuk mencoba berbagai kombinasi bahan hingga kamu menemukan rasa yang paling kamu sukai.
Selamat mencoba!
