KabarBaik.co- Keripik tempe tapioka merupakan camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Membuat keripik tempe tapioka di rumah pun terbilang mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut 9 tips untuk membuat keripik tempe tapioka renyah dan gurih ala rumahan:
1. Pilih Tempe Berkualitas
Pilihlah tempe mendoan yang masih segar dan tidak terlalu lembek. Tempe yang terlalu lembek akan menghasilkan keripik yang tidak renyah.
2. Potong Tempe Tipis-tipis
Potong tempe setipis mungkin agar keripik matang merata dan mudah renyah. Gunakan pisau yang tajam atau parutan khusus untuk mendapatkan hasil potongan yang tipis dan rata.
3. Rendam Tempe dengan Air Garam
Rendam potongan tempe dalam air garam selama 15-30 menit untuk menghilangkan rasa pahit dan membantu keripik lebih gurih.
4. Buat Bumbu Rendaman
Siapkan bumbu rendaman yang terdiri dari tepung tapioka, tepung beras, garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. Bumbu ini akan menambah rasa gurih dan renyah pada keripik tempe.
5. Celupkan Tempe ke Bumbu Rendaman
Celupkan potongan tempe yang sudah direndam ke dalam bumbu rendaman hingga terlapisi merata. Pastikan semua bagian tempe terlapisi bumbu agar hasilnya maksimal.
6. Goreng dengan Minyak Panas
Goreng keripik tempe dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
7. Tiriskan Minyak Berlebih
Setelah matang, angkat keripik tempe dan tiriskan minyak berlebihnya di atas tisu dapur.
8. Bumbui Keripik Tempe (Opsional)
Anda dapat menambahkan bumbu tabur favorit seperti bubuk cabai, bawang goreng, atau daun bawang goreng untuk menambah rasa pada keripik tempe.
9. Simpan di Tempat Kedap Udara
Simpan keripik tempe di wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak mudah melempem.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat keripik tempe tapioka renyah dan gurih ala rumahan dengan mudah. Selamat mencoba!
Tips Tambahan:
- Anda dapat menambahkan baking powder ke dalam bumbu rendaman untuk membuat keripik tempe lebih mengembang dan renyah.
- Gunakan minyak goreng yang baru untuk hasil terbaik.
- Jangan goreng keripik tempe terlalu lama agar tidak gosong dan pahit.
- Biarkan keripik tempe benar-benar dingin sebelum disimpan di wadah kedap udara.
Keripik tempe tapioka buatan sendiri adalah camilan yang sehat dan lezat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menikmati keripik tempe tapioka berkualitas tanpa harus membelinya di luar.
