KabarBaik.co- Bagi para pecinta kuliner pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan sambel tempe. Salah satu variasi sambel tempe yang sedang hits saat ini adalah sambel tempe goang. Sambel ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang dijamin bikin nasi cepat habis.
Baru-baru ini, Chef Devina membagikan resep sambel tempe goang ala dirinya di akun Instagram pribadinya. Resep ini langsung viral dan banyak dicoba oleh para pecinta kuliner.
Apa yang membuat sambel tempe goang ala Chef Devina ini spesial?
- Rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis: Perpaduan rasa pedas dari cabai, gurih dari tempe, dan sedikit manis dari gula merah membuat sambel ini begitu lezat dan bikin nagih.
- Tekstur yang unik: Sambel tempe goang memiliki tekstur yang sedikit kasar karena tempe digoreng terlebih dahulu sebelum diulek. Tekstur ini membuat sambel terasa lebih kaya rasa dan tidak mudah basi.
- Mudah dibuat: Bahan-bahan untuk membuat sambel tempe goang ini mudah ditemukan dan cara membuatnya pun tidak rumit.
Berikut adalah resep sambel tempe goang ala Chef Devina:
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong dadu
- 200 gram cabai merah, keriting dan besar
- 50 gram cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak hingga gula merah larut.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata. Masak sebentar hingga tempe tercampur dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan sambel tempe goang dengan nasi hangat.
Tips:
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambel sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi cabai rawit.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai setan ke dalam bumbu ulek.
- Sambel tempe goang ini bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Dengan resep sambel tempe goang ala Chef Devina ini, dijamin nasi Anda akan cepat habis. Selamat mencoba!
