KabarBaik.co, Pasuruan – Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Peternakan Kabupaten Pasuruan menggelar bimbingan teknis (bimtek) penyembelihan hewan kurban bagi puluhan takmir masjid dan panitia kurban, Selasa (19/5). Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan proses penyembelihan hewan kurban berjalan sesuai syariat Islam sekaligus memenuhi standar kesehatan hewan.
Sebanyak 30 peserta dari wilayah kerja Pusat Kesehatan Hewan (Puskeswan) Pandaan mengikuti pelatihan tersebut. Mereka dibekali berbagai perlengkapan penunjang, mulai dari pisau penyembelihan, terpal, sepatu boot, hingga cairan disinfektan.
Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Pasuruan, Muhammad Syaifi, mengatakan bahwa bimtek tersebut merupakan agenda rutin tahunan menjelang Hari Raya Idul Adha.
Menurut dia, kegiatan itu bertujuan memastikan daging kurban yang beredar di masyarakat memenuhi prinsip ASUH, yakni Aman, Sehat, Utuh, dan Halal.
“Kami ingin memastikan proses pelaksanaan kurban dapat diawasi secara maksimal, terutama untuk mencegah penyebaran penyakit hewan menular. Pengawasan dilakukan sejak antemortem atau sebelum pemotongan hingga postmortem setelah penyembelihan,” ujar Syaifi.
Ia menegaskan, penerapan konsep kesejahteraan hewan (*animal welfare*) juga menjadi perhatian utama dalam proses penyembelihan kurban.
Menurut Syaifi, hewan kurban harus diperlakukan dengan baik sejak diturunkan dari kendaraan, saat penampungan, hingga proses perobohan sebelum disembelih agar tidak mengalami stres maupun tersiksa.
“Hewan kurban harus diperlakukan dengan baik sejak awal agar saat penyembelihan kondisinya tetap sehat dan tidak mengalami siksaan,” katanya.
Sementara itu, materi terkait tata cara penyembelihan sesuai syariat Islam disampaikan Ketua Baznas Kabupaten Pasuruan, H Abdullah Nasih Nasor.
Ia menjelaskan, aspek teknis dan syariat dalam penyembelihan hewan kurban harus berjalan beriringan.
“Dalam Islam dianjurkan menggunakan pisau yang tajam agar hewan tidak tersiksa. Setelah penyembelihan, organ dalam hewan juga diperiksa untuk memastikan tidak ada penyakit seperti cacing hati,” ucapnya.
Untuk memperkuat pengawasan menjelang Idul Adha, Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Peternakan Kabupaten Pasuruan menerjunkan sekitar 100 personel pengawas hewan kurban.
Petugas akan melakukan pemeriksaan ke lapak pedagang dan kandang peternak mulai H-7 hingga H+3 Idul Adha guna memastikan kesehatan dan kelayakan hewan kurban.(*)
