KabarBaik co- Kue pancong merupakan jajanan tradisional yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk membuat kue ini selalu menggoda selera.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue pancong sendiri di rumah, tidak perlu khawatir. Berikut adalah resep kue pancong santan kelapa yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram kelapa parut
- 700 ml santan kental
- 1 sdt garam
- Gula pasir secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil dan menjadi adonan yang kental dan licin.
- Panaskan cetakan kue pancong dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, beri isian gula pasir secukupnya (jika desired).
- Tutup cetakan dan masak selama 5-7 menit, atau hingga kue pancong matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat kue pancong dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan santan kental yang segar agar rasa kue pancong lebih gurih.
- Pastikan api saat memasak tidak terlalu besar agar kue pancong matang merata dan tidak gosong.
- Anda dapat menambahkan variasi isian pada kue pancong, seperti coklat, keju, atau pisang.
- Kue pancong lebih nikmat disajikan dengan topping seperti susu kental manis, sirup, atau parutan kelapa.
Manfaat Mengonsumsi Kue Pancong:
- Sumber energi: Kue pancong mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
- Meningkatkan serat: Kelapa parut dalam kue pancong mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Meningkatkan protein: Santan dalam kue pancong mengandung protein yang penting untuk membangun dan memelihara jaringan tubuh.
- Sumber vitamin dan mineral: Kue pancong mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin B, kalsium, dan zat besi.
Kue pancong merupakan jajanan tradisional yang lezat dan bergizi. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat kue pancong sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
