KabarBaik.co- Bagi para pencinta kuliner nusantara, nama nasi bebek sinjay tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan khas Madura ini telah berhasil memikat lidah banyak orang dengan cita rasanya yang kaya dan unik.
Bebek Sinjay: Lebih dari Sekadar Hidangan
Nasi bebek sinjay bukan sekadar makanan, tetapi juga representasi dari kekayaan kuliner Indonesia. Daging bebek yang empuk, bumbu rempah yang meresap, dan sambal yang pedas menyatu dalam satu hidangan yang menggugah selera. Keunikan rasa bebek sinjay berasal dari proses pengolahan yang khas, di mana bebek direbus dengan berbagai rempah-rempah hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap sempurna. Resep Nasi Bebek Sinjay yang enak bikin nagih :
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong
- 1 liter air
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 kemiri, sangrai
- 1 sdt kunyit bubuk
Sambal Pencit:
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
- Rebus bebek: Rebus potongan bebek bersama lengkuas, daun salam, serai, jahe, ketumbar, jintan, kunyit, merica, garam, dan gula merah hingga empuk.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masak bebek: Masukkan bebek yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Goreng bebek: Goreng bebek hingga kering dan berwarna kecoklatan.
- Sambal pencit: Haluskan cabai rawit, tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata.
Tips Menikmati Bebek Sinjay
- Nasi Hangat: Nikmati bebek sinjay dengan nasi hangat yang pulen.
- Lalapan Segar: Tambahkan lalapan segar seperti timun, selada, dan kemangi untuk menambah kesegaran.
- Kerupuk: Kerupuk udang atau kerupuk kulit menjadi teman yang pas untuk bebek sinjay.
Selamat Mencoba!
