KabarBaik.co- Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan ayam goreng? Apalagi jika ayam goreng tersebut dimasak dengan bumbu ketumbar dan bawang yang gurih, ditambah sambal pedas yang menggugah selera.
Kali ini, mari kita coba Resep Ayam Goreng Ketumbar Bawang Sambal yang mudah dibuat dan lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Untuk Ayam Goreng:
- 1 kg ayam potong (bisa menggunakan bagian paha, dada, atau campur)
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- Minyak goreng secukupnya
- Untuk Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt garam
- Untuk Sambal:
- 5 cabai rawit, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan garam.
2. Memarinasi Ayam:
- Campurkan bumbu halus dengan ayam potong. Aduk rata dan pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Membuat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung maizena, tepung beras, garam, lada bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian ayam terlapisi tepung.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
5. Membuat Sambal:
- Panaskan minyak goreng.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, garam, dan gula pasir. Tumis hingga cabai layu.
- Tuangkan sedikit air, masak hingga sambal matang.
6. Menyajikan:
- Sajikan ayam goreng ketumbar bawang dengan sambal.
- Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan daun bawang untuk menambah kesegaran.
Tips:
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih empuk dan gurih.
- Pastikan bumbu meresap ke seluruh bagian ayam agar bumbu meresap sempurna dan ayam terasa lebih lezat.
- Atur tingkat kepedasan sambal sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal seperti tomat, terasi, atau jeruk nipis.
Selamat mencoba!
Resep ini hanya panduan dasar, anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera. Selamat berkreasi dan ciptakan hidangan ayam goreng ketumbar bawang sambal yang lezat versi anda sendiri!
