KabarBaik.co- Opor ayam merupakan salah satu hidangan wajib saat Lebaran. Hidangan ini disukai banyak orang karena rasanya yang gurih dan creamy. Berikut resep opor ayam yang mudah dibuat dan dijamin bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan encer dan santan kental, aduk rata.
- Bumbui dengan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak opor dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
- Sajikan opor ayam dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar opor lebih gurih dan lezat.
- Gunakan santan segar agar opor lebih creamy dan tidak pecah.
- Masak opor dengan api kecil agar ayam matang sempurna dan kuah meresap.
- Jika ingin opor lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat memasak.
Selamat mencoba!
