KabarBaik.co– Siapa yang tidak kenal urap-urap? Hidangan sayur tradisional ini terkenal dengan kelezatannya yang segar, gurih, dan pedas. Urap-urap biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih atau ** lauk makan**.
Membuat urap-urap di rumah tidaklah sulit. Berikut adalah resep urap-urap ala rumahan yang enak pedas bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 1 kg sayur-sayuran, seperti kacang panjang, kangkung, taoge, mentimun, kemangi, dan kencur (pilih sesuai selera)
- 200 gram kelapa parut
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1 ruas kencur, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt terasi bakar, ulek halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
- Rebus sayur-sayuran hingga matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning keemasan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kelapa parut sangrai, garam, gula pasir, dan terasi bakar. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan sayur-sayuran rebus dan aduk rata.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam sayur.
- Angkat dan sajikan urap-urap hangat dengan nasi putih atau lauk lainnya.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam urap-urap, seperti tempe goreng, tahu goreng, atau telur rebus.
- Jika Anda ingin urap-urap yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda dapat menyajikan urap-urap dengan kerupuk atau emping.
Selamat mencoba!
Urap-urap adalah hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Hidangan ini cocok untuk disantap kapanpun dan dimanapun.
Bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa menikmati urap-urap ala rumahan yang enak pedas bikin nagih ini!
