KabarBaik.co, Surabaya – Industri kuliner di Indonesia terus menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Beragam makanan khas daerah kini semakin mudah ditemukan, baik melalui gerai kuliner secara langsung maupun lewat berbagai platform digital. Tren ini menandai meningkatnya minat masyarakat dalam mengeksplorasi cita rasa tradisional yang dikemas lebih modern dan menarik.
Pelaku UMKM kuliner, Peni Widarti mengatakan meski pilihan makanan semakin beragam, sejumlah hidangan tradisional tetap menjadi favorit masyarakat. Rawon khas Jawa Timur, misalnya, masih digemari berkat kuah hitam pekat dari kluwek yang kaya rempah dan cita rasa autentik.
Selain itu, Gudeg asal Yogyakarta tetap menjadi primadona dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas. Sementara Pempek dari Palembang, yang disajikan dengan kuah cuko pedas manis, juga terus diminati oleh berbagai kalangan.
“Sekarang banyak pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memanfaatkan media sosial untuk memperluas jangkauan pasar,” ujar Peni saat ditemui di warungnya, Rabu (18/2).
Menurutnya, pelaku usaha kuliner kini tidak hanya mengandalkan rasa, tetapi juga berinovasi dalam berbagai aspek. Mulai dari penggunaan kemasan ramah lingkungan, tampilan produk yang lebih modern, hingga pengembangan varian rasa yang menyesuaikan selera generasi muda. Strategi promosi digital pun dinilai efektif dalam meningkatkan penjualan sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner daerah ke pasar yang lebih luas, bahkan hingga mancanegara.
Di Surabaya, geliat tersebut terlihat dari ramainya sejumlah sentra kuliner, terutama saat akhir pekan. Pengunjung datang bukan hanya untuk menikmati makanan, tetapi juga mencari pengalaman bersantap yang nyaman dan estetik, cocok untuk berkumpul bersama keluarga maupun teman.
Peni berharap tren positif ini dapat mendorong masyarakat untuk terus mencintai dan mendukung produk lokal. Selain menjaga warisan budaya kuliner Nusantara, dukungan terhadap UMKM juga menjadi langkah nyata dalam memperkuat perekonomian nasional.
