KabarBaik.co- Bosan dengan terong di masak dengan menu yang itu-itu saja? Yuk, coba resep terong crispy oseng bawang pedas yang satu ini! Dijamin, keluarga akan ketagihan dengan rasa renyah dan pedasnya. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong dadu
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur, kocok lepas
- Air secukupnya untuk membuat adonan
- Minyak goreng secukupnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan adonan tepung: Campurkan tepung terigu, telur, dan air secukupnya hingga adonan mengental dan tidak terlalu encer.
- Baluri terong: Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung hingga rata.
- Goreng terong: Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng terong hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daun salam.
- Oseng terong: Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan: Angkat terong crispy oseng bawang dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Pilih terong yang segar: Terong yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih renyah.
- Jangan terlalu lama merendam terong dalam adonan: Terong akan menyerap terlalu banyak tepung dan menjadi lembek.
- Goreng terong dengan minyak panas: Suhu minyak yang panas akan membuat terong menjadi cepat matang dan renyah.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Tambahan: Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit saus tiram atau kecap manis.
Saran Penyajian:
Terong crispy oseng bawang ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pauk nasi hangat. Bisa juga dinikmati sebagai camilan bersama keluarga.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
