KabarBaik.co, Demak – Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani melakukan monitoring ke mitra penggilingan UD Gunslep di Desa Turi Tempel, Kecamatan Guntur, Kabupaten Demak, Jawa Tengah, untuk memastikan kualitas beras Cadangan Beras Pemerintah (CBP) tetap terjaga di tengah tingginya capaian serapan gabah dan beras nasional.
Dalam kunjungan tersebut, Rizal meninjau langsung proses penggilingan, kualitas gabah yang digunakan, hingga hasil akhir beras yang diproduksi. Berdasarkan hasil pemantauan, beras yang dihasilkan dinilai memiliki kualitas baik karena berasal dari gabah yang dipanen pada tingkat kematangan optimal, meski diolah menggunakan mesin penggilingan sederhana.
“Kualitas gabah yang baik menjadi faktor utama dalam menghasilkan beras berkualitas. Ini menunjukkan penggilingan rakyat mampu menghasilkan beras yang memenuhi standar Bulog,” ujar Rizal dalam keterangannya.
Hingga saat ini, Bulog mencatat serapan gabah dan beras telah mencapai sekitar 3,5 juta ton. Sementara itu, total stok beras nasional yang dikelola perusahaan mencapai sekitar 5,4 juta ton.
Menurut Rizal, besarnya stok tersebut membuat Bulog tidak hanya berfokus pada peningkatan volume serapan, tetapi juga menjaga mutu beras agar memiliki daya simpan lebih panjang dan tetap layak dikonsumsi masyarakat.
“Saat ini prioritas kami bukan hanya menjaga jumlah stok, tetapi juga memastikan setiap butir beras yang disimpan memiliki kualitas terbaik sehingga tetap layak dikonsumsi masyarakat dalam jangka waktu yang panjang. Kualitas menjadi kunci dalam pengelolaan Cadangan Beras Pemerintah,” katanya.
Ia mengatakan hasil monitoring juga menunjukkan mitra maklon Bulog telah menjalankan proses serapan gabah dengan baik serta mampu mengoptimalkan pengolahan sehingga menghasilkan beras berkualitas. Menurutnya, hal tersebut menjadi bukti bahwa penggilingan rakyat memiliki peran penting dalam menjaga mutu Cadangan Beras Pemerintah.
Ke depan, Bulog akan terus meningkatkan kapasitas mitra penggilingan sebagai bagian dari persiapan penerapan program sertifikasi penggilingan yang ditargetkan mulai berlaku pada 2027.
Rizal mengatakan program tersebut sejalan dengan arahan Presiden Prabowo Subianto untuk memperkuat peran penggilingan rakyat dalam ekosistem pangan nasional.
“Sesuai arahan Presiden Prabowo Subianto, Bulog harus hadir bersama rakyat dengan memperkuat kerja sama dan memberdayakan penggilingan-penggilingan kecil milik masyarakat. Mereka bukan sekadar mitra, tetapi bagian penting dari ekosistem pangan nasional,” ujar Rizal.
Melalui program sertifikasi tersebut, Bulog berharap penggilingan rakyat semakin berdaya saing, mampu meningkatkan nilai tambah bagi petani, serta mendukung penguatan ketahanan pangan nasional.(*)
