KabarBaik.co – Dalam semangat perayaan Hari Raya Idul Adha yang penuh kehangatan dan kebersamaan, Midtown Hotel Surabaya mempersembahkan inovasi kuliner yang unik: “Rendang Sushi.” Hidangan ini memadukan kelezatan khas Nusantara dengan sentuhan modern Jepang, menciptakan sajian yang menggugah selera sekaligus sarat makna.
Rendang Sushi merupakan interpretasi modern dari rendang, hidangan tradisional Minangkabau yang telah dikenal di kancah internasional. Gulungan sushi ini memadukan nasi pulen dengan daging rendang sapi khas Sumatra yang dimasak perlahan hingga bumbunya meresap sempurna. Untuk memberikan kesegaran, isian sushi dilengkapi irisan timun, wortel, dan cabai merah.
Keunikan lainnya adalah penggunaan daun singkong rebus sebagai pembungkus, menggantikan nori khas sushi Jepang. Sentuhan lokal ini memberikan dimensi rasa yang autentik sekaligus kaya akan nilai gizi. Di atasnya, saus rendang kental disiram dengan lembut, dihiasi biji wijen panggang untuk memperkaya rasa dan tekstur.
“Melalui Rendang Sushi, kami ingin menunjukkan bahwa masakan tradisional Indonesia dapat hadir dalam bentuk yang modern tanpa kehilangan identitasnya. Kami mencoba menjembatani tradisi lokal dengan gaya global yang lebih menarik bagi generasi muda dan wisatawan internasional,” ujar Hary Kurniawan, Sous Chef Midtown Hotel Surabaya, Sabtu (31/5).
Rendang tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang kaya, tetapi juga karena nilai filosofisnya dalam budaya Minangkabau—melambangkan kekuatan, kesabaran, dan kebersamaan. Dengan menyajikan rendang dalam bentuk sushi, Midtown Hotel Surabaya menghadirkan sudut pandang baru terhadap warisan kuliner Indonesia, sekaligus memberikan inspirasi bagi industri perhotelan untuk terus berinovasi.
Rendang Sushi hanya tersedia selama periode Idul Adha di restoran Midtown Hotel Surabaya. Hidangan ini menjadi bagian dari upaya hotel untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu, memperkaya suasana perayaan dengan cita rasa istimewa.
Dengan inovasi seperti Rendang Sushi, Midtown Hotel Surabaya membuktikan diri sebagai destinasi kuliner yang tak hanya mengikuti tren, tetapi juga menciptakan tren baru. Perpaduan kehangatan tradisi dan semangat modern ini mengukuhkan Midtown Hotel sebagai pelopor dalam menyajikan hidangan khas yang relevan dengan perkembangan global.
Hadirnya Rendang Sushi tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengingatkan kita akan kekayaan kuliner Indonesia yang tak pernah habis untuk dieksplorasi.(*)
