kabarbaik.co- Mie gomak adalah salah satu hidangan khas Batak yang populer. Hidangan ini terbuat dari mie lidi yang dimasak dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Mie gomak biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti daging sapi, ayam, atau ikan.
Berikut adalah resep mie gomak khas Batak yang lezat dan gurih:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie lidi
- 500 ml santan kental
- 200 ml santan cair
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai rawit
- 1 ruas jari kunyit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Rebus mie lidi hingga matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Tuang santan kental, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan cair, serai, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga mendidih kembali.
- Beri garam, merica bubuk, dan gula pasir, koreksi rasa.
- Masukkan mie lidi, masak hingga kuah meresap.
- Angkat dan sajikan dengan lauk sesuai selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu sapi atau kaldu ayam ke dalam kuah.
- Jika Anda tidak memiliki daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan ayam atau ikan.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran, seperti sawi, kol, atau daun bawang, ke dalam kuah.
Mie gomak siap disajikan. Selamat mencoba!
