kabarbaik.co- Tumis buncis dan tahu merupakan salah satu hidangan sederhana yang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Hidangan ini juga cukup terjangkau, sehingga cocok untuk menu akhir bulan.
Tumis buncis dan tahu memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Perpaduan buncis yang renyah dan tahu yang lembut, serta bumbu-bumbu yang meresap, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Berikut adalah resep tumis buncis dan tahu yang enak bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 250 gram buncis, potong-potong
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan aduk rata.
- Masukkan buncis dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga buncis matang.
- Masukkan tahu dan aduk rata. Masak hingga tahu matang.
- Angkat dan sajikan.
Untuk menjaga warna buncis tetap hijau saat dimasak, ada beberapa hal yang dapat anda lakukan, antara lain:
- Rendam buncis dengan air garam
Rendam buncis dengan air garam selama 30 menit sebelum dimasak. Air garam dapat membantu mengikat klorofil pada buncis, sehingga warnanya tetap hijau.
- Rebus buncis sebentar
Rebus buncis sebentar dalam air mendidih selama 3-5 menit. Rebus buncis hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Masak buncis dengan api besar
Masak buncis dengan api besar. Api besar dapat membantu buncis matang dengan cepat, sehingga warnanya tetap hijau.
- Jangan terlalu lama memasak buncis
Jangan terlalu lama memasak buncis. Jika buncis terlalu lama dimasak, warnanya akan berubah menjadi cokelat.
Berikut adalah langkah-langkah memasak buncis agar warnanya tetap hijau:
- Cuci bersih buncis dan potong-potong sesuai selera.
- Rendam buncis dengan air garam selama 30 menit.
- Rebus buncis sebentar dalam air mendidih selama 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan buncis.
- Masak buncis dengan api besar hingga matang.
Tips:
- Untuk membuat buncis lebih renyah, potong buncis sesuai selera. Jika ingin buncisnya lebih tipis, bisa diiris memanjang.
- Jika ingin tumis buncis dan tahu lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit.
- Untuk memperkaya rasa, bisa menambahkan kecap manis atau saus tiram.
Tumis buncis dan tahu siap disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini pasti akan membuat Anda ketagihan! (LIS)
