KabarBaik.co- Siapa yang tak suka dengan kelezatan jamur tiram? Selain kaya nutrisi, jamur tiram juga sangat fleksibel diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah tumisan. Nah, buat kamu para pecinta jamur tiram, kali ini kita akan berbagi 6 resep tumis jamur tiram ala restoran yang dijamin bikin ketagihan! Dijamin, dengan resep-resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan lezat layaknya restoran di rumahmu sendiri.
1. Tumis Jamur Tiram Saus Tiram Pedas:
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai: Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan cabai layu.
- Tambahkan jamur: Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata hingga jamur sedikit layu.
- Bumbui: Tuang saus tiram dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masak hingga matang: Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Tumis Jamur Tiram Bawang Bombay
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk: Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Tambahkan jamur tiram: Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata hingga jamur sedikit layu.
- Masukkan bawang bombay: Masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga layu dan harum.
- Bumbui: Tuang saus tiram dan tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga matang: Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Tumis Jamur Tiram Saus Teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan minyak wijen
- Sedikit air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur: Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir. Tumis hingga layu dan berubah warna.
- Bumbui: Tuang saus teriyaki dan minyak wijen. Aduk rata hingga jamur terbalut saus.
- Tambahkan air: Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Tumis Jamur Tiram Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, buang biji, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu aromatik: Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan cabai layu.
- Tambahkan jamur: Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata hingga jamur sedikit layu.
- Bumbui: Tuang saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masak hingga matang: Tambahkan sedikit air dan garam secukupnya. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Tumis Jamur Tiram Tauco
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, buang biji, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan tauco
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu: Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan cabai layu.
- Tambahkan jamur: Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata hingga jamur sedikit layu.
- Tambahkan tauco: Masukkan tauco, aduk rata hingga tercampur dengan bahan lainnya.
- Tambahkan air: Tambahkan sedikit air, aduk rata. Jumlah air bisa disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika suka, bisa tambahkan sedikit air asam jawa untuk menambah sedikit rasa asam.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
6. Tumis Jamur Tiram Udang
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 200 gram udang segar, kupas dan buang kepala
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu: Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan cabai layu.
- Tambahkan udang: Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna menjadi kemerahan.
- Masukkan jamur: Tambahkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata hingga jamur sedikit layu.
- Bumbui: Tuang saus tiram dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masak hingga matang: Tambahkan sedikit air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tumis Jamur Tiram:
- Pilih jamur tiram segar: Jamur tiram segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
- Potong jamur sesuai selera: Potong jamur menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
- Tumis dengan api sedang: Tumis jamur dengan api sedang agar tidak gosong dan matang merata.
- Bumbui sesuai selera: Sesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera.
- Sajikan selagi hangat: Sajikan tumisan jamur tiram selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.
