Bertani- Kurma muda atau disebut juga ruthab umumnya sering dicari dan dikonsumsi karena khasiatnya yang melimpah. Berbeda dari kurma yang matang, kurma muda memiliki tekstur lebih renyah dengan rasa yang tidak semanis kurma matang.
Kandungan zat gizi dalam buah kurma muda
Secara umum, buah ini mengandung lebih sedikit kalori. Di sisi lain, kandungan air, serat, dan protein dari buah ini jauh lebih banyak daripada kurma kering. Namun, baik kurma yang muda maupun tua sama-sama mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Kandungan zat gizi di dalam buah kurma Rutab , yakni:
- vitamin A,
- vitamin B3,
- vitamin B5,
- vitamin B6,
- folat
- kolin,
- beta-karoten,
- vitamin K,
- kalsium
- zat besi,
- magnesium,
- fosfor,
- kalium,
- zinc,
- mangan, dan
- tembaga.
Kurma muda juga mengandung senyawa bersifat antioksidan, seperti flavonoid, polifenol, fitoestrogen, dan sterol. Konsentrasi zat mineral dan antioksidan terbanyak terdapat pada kurma Rutab. Pasalnya, senyawa kimia akan terus berkurang seiring dengan tingkat kematangan buah mulai kehilangan kadar air.
Berikut ini adalah beberapa manfaat kurma muda bagi kesehatan yang bisa diperoleh:
1. Meningkatkan kesuburan
Bagi yang ingin hamil atau sedang menjalani program hamil tidak ada salahnya bila menambahkan kurma muda ke dalam menu makan harian. Buah ini mengandung banyak nutrisi yang diketahui dapat meningkatkan kesuburan, seperti protein, mineral, vitamin B6, flavonoid, dan karetenoid.
Meski begitu, belum ada penelitian yang membuktikan secara langsung bahwa konsumsi kurma muda bisa membuat wanita lebih cepat hamil. Oleh karena itu, sebaiknya tidak hanya mengandalkan konsumsi kurma muda, tetapi juga menjalani pola hidup sehat untuk meningkatkan kesuburan.
2. Menstabilkan gula darah
Bagi yang memiliki riwayat pwnyakit diabetes, kurma jenis ini bisa jadi pilihan terbaik untuk membantu menstabilkan gula darah. Pasalnya, buah ini mengandung gula yang lebih sedikit ketimbang kurma tua.
Tak hanya itu, kandungan serat yang melimpah pada kurma jenis ini juga dapat membuat merasa kenyang lebih lama. Hal ini mencegah kalian makan berlebihan yang pada akhirnya dapat memicu gejala kenaikan gula darah.
3. Melancarkan pencernaan
Pencernaan yang sehat mengurangi risiko gangguan pencernaan, seperti diare atau sembelit. Kandungan serat yang tinggi pada kurma jenis ini juga membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Sebagian besar serat buah ini terdiri dari jenis serat tak larut air. Serat mempercepat gerakan kotoran di dalam usus sehingga feses mudah keluar. Cara kerja ini juga membantu mengurangi sembelit. Kadar air yang lebih tinggi pada buah ini juga membantu feses lebih lunak sehingga lebih mudah dikeluarkan saat BAB.
4. Menjaga Kesehatan Kulit dan Mata
Vitamin A yang terdapat di dalam buah kurma rupanya bermanfaat dalam menurunkan risiko gangguan mata. Tak hanya itu, kandungan zat asam pantotenat pada buah manis ini juga diketahui dapat membuat kulit menjadi lebih halus dan elastis.
5. Meningkatkan kekebalan tubuh
Kurma muda mengandung lebih banyak antioksidan. Alhasil, kurma ini dinilai lebih efektif meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Antioksidan dalam buah kuning ini dapat melindungi berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Selain itu, kandungan vitamin B6 pada buah ini membantu meningkatkan protein khusus dan sel darah putih untuk memperkuat antibodi tubuh. Zat besi dalam kurma juga membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh dan berperan penting pada proses kekebalan tubuh berlangsung.
Tak berhenti di situ, kandungan vitamin A mampu melindungi tubuh dari paparan infeksi bakteri, virus, dan parasit sehingga tubuh tidak rentan sakit.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kalian berencana untuk menurunkan berat badan? Mengonsumsi kurma Rutab bisa jadi solusinya. Ya, kandungan serat dan protein membuat kenyang lebih lama sehingga tidak mudah lapar dan ingin makan berlebihan.
Buah ini juga memiliki jumlah kalori yang lebih rendah. Hal ini membantu menjaga asupan kalori harian tidak terlalu tinggi. Bila tidak makan berlebihan dan jumlah kalori yang didapat dalam sehari bisa lebih kecil daripada yang digunakan untuk beraktivitas, peluang berat badan turun pun meningkat. Jadi, buah ini bisa jadi salah satu camilan sehat untuk diet untuk menurunkan berat badan.
7. Menjaga Kesehatan Otak
Studi laboratorium menunjukkan bahwa konsumsi kurma muda dapat mengurangi peradangan di otak, mencegah pembentukan plak di pembuluh darah otak, sekaligus meningkatkan memori. Manfaat kurma muda untuk kesehatan otak diduga berasal dari kandungan antioksidan di dalamnya, seperti flavonoid.
Namun, penelitian yang membahas manfaat kurma muda ini masih terbatas pada hewan dan masih memerlukan penelitian klinis pada manusia.
8. Menjaga Kesehatan Tulang
Kurma muda mengandung berbagai jenis mineral yang diperlukan untuk menjaga kekuatan tulang. Dalam hal ini, kurma Rutab kaya akan kalsium dan magnesium untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang. Tak hanya itu, magnesium juga berguna untuk membentuk sel tulang baru.
Kalium juga diperlukan tulang untuk menjaga kadar kalsium di dalam tubuh. Hal ini akan menurunkan risiko osteoporosis dan tulang retak. Mineral fosfor pun diperlukan sebagai bahan penyusun tulang karena sebagian besar fosfor di dalam tubuh disimpan pada tulang dan gigi.
Berikut beberapa cara mengonsumsi buah kurma muda yang bisa dicoba:
1. Makan Langsung
- Cara paling sederhana dan umum adalah makan langsung buah kurma muda.
- Pilih buah yang segar, renyah, dan tidak terlalu lembek.
- Cuci bersih buah kurma muda sebelum dimakan.
2. Campuran dalam Minuman
- Buah kurma muda dapat menambah rasa manis alami dan nutrisi pada minuman.
- Tambahkan potongan buah kurma muda ke dalam jus, smoothie, atau bahkan air putih.
- Kalian juga bisa membuat infused water dengan merendam buah kurma muda dalam air selama beberapa jam.
3. Tambahan pada Makanan
- Buah kurma muda cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan.
- Tambahkan irisan buah kurma muda ke dalam salad buah, oatmeal, atau yogurt.
- Kalian juga bisa menggunakan buah kurma muda sebagai topping pada roti atau kue.
4. Diolah Menjadi Selai atau Sirup
- Jika memiliki stok buah kurma muda yang banyak, bisa mengolahnya menjadi selai atau sirup.
- Selai atau sirup buah kurma muda bisa disimpan lebih lama dan digunakan sebagai olesan roti atau campuran minuman.
Tips
- Konsumsi buah kurma muda dalam jumlah yang wajar, tidak berlebihan.
- Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum mengonsumsi buah kurma muda secara rutin.
- Pilih buah kurma muda yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan manfaat maksimal.
