kabarbaik co- Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan cumi pete sambal ijo? Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas pete dijamin bikin nasi putih cepat ludes. Tapi, banyak orang enggan memasak cumi karena khawatir bau amisnya.
Tenang, tidak perlu khawatir! Berikut tips dan resep cumi pete sambal ijo yang dijamin pedas enak dan bebas bau amis:
Tips Menghilangkan Bau Amis Cumi:
- Cuci cumi dengan air mengalir. Buang kantung tinta dan kotoran.
- Rendam cumi dalam air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Bilas kembali dengan air bersih.
- Rebus cumi sebentar dengan air jahe dan daun jeruk. Tiriskan.
Resep Cumi Pete Sambal Ijo:
Bahan:
- 250 gram cumi asin
- 2 papan pete, kupas
- 10 buah cabai hijau besar
- 15 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kecil jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, tumis sebentar.
- Masukkan cumi asin yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga cumi lunak.
- Masukkan pete, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
- Masak hingga pete matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Gunakan cumi asin berkualitas baik agar tidak alot.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar rasa sambal lebih sedap.
- Atur tingkat kepedasan sesuai selera.
- Sajikan cumi pete sambal ijo dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Selamat mencoba! ( Lilis Dewi)
