KabarBaik.co – Inovasi kuliner unik datang dari Devi Susanti, warga Dusun Kalianyar, Desa/Kecamatan Jogoroto, Jombang. Lewat tangan kreatifnya, singkong yang identik dengan makanan tradisional disulap menjadi sajian modern berupa bolu coklat singkong.
Devi mengaku ide membuat bolu ini muncul dari keinginannya memanfaatkan bahan lokal yang murah dan mudah didapat, namun disajikan dengan rasa yang kekinian.
“Singkong kan banyak di sekitar kita, jadi saya coba kreasikan supaya lebih menarik dan disukai anak-anak,” ujar Devi saat ditemui KabarBaik.co, Selasa (21/10).
Dalam proses pembuatannya, Devi menggunakan 1 kg singkong parut yang sudah diperas airnya. Bahan itu kemudian dicampur dengan 150 gram gula pasir, 3 sdm tepung tapioka, 35 gram susu bubuk, serta 2 sendok makan cokelat bubuk hitam.
Untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan rasa yang gurih manis, ia menambahkan 2 butir telur, 1 sendok teh vanili bubuk, ½ sendok teh garam, serta 375 ml santan.
Tak hanya itu, 3 sendok makan margarin leleh, 150 gram keju parut, dan sedikit bahan pengembang seperti baking powder dan soda kue juga turut melengkapi resep andalannya. Semua bahan dicampur hingga rata lalu dikukus hingga matang.
Hasilnya? Bolu Coklat Singkong ala Devi punya tekstur lembut, aroma khas, dan rasa manis gurih yang berpadu dengan cokelat. Cocok jadi camilan keluarga atau bahkan ide bisnis rumahan.
Menariknya, Devi membanderol bolunya dengan harga yang sangat terjangkau. Mulai dari Rp 3.000 per potong hingga Rp 20.000 untuk ukuran besar.
“Saya ingin semua kalangan bisa menikmati kue ini, dari anak sekolah sampai ibu rumah tangga,” kata Devi.
Kreasi Bolu Coklat Singkong ini pun menjadi bukti bahwa bahan sederhana seperti singkong tetap bisa diolah menjadi makanan modern yang lezat dan bernilai jual tinggi. Siapa sangka, singkong bisa naik kelas jadi bolu kekinian. (*)
