Jantung Pisang Kuah Santan: Hidangan Nusantara yang Kaya Rempah dan Bikin Nagih

oleh -173 Dilihat
sayur jantung pisang
Foto sayur jantung pisang (Pinterest)

KabarBaik.co- Siapa sangka, jantung pisang yang sering dianggap sebagai bagian yang terbuang dari pohon pisang, ternyata dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan kaya akan nutrisi. Salah satu olahan jantung pisang yang paling populer adalah jantung pisang kuah santan. Perpaduan gurihnya santan dengan lembutnya jantung pisang serta aroma sedap rempah-rempah membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

Kenapa Jantung Pisang Kuah Santan?

Selain rasanya yang lezat, jantung pisang kuah santan juga memiliki beberapa manfaat, antara lain:

  • Kaya serat: Baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.
  • Sumber vitamin dan mineral: Mengandung vitamin C, kalium, dan zat besi yang penting untuk tubuh.
  • Rendah kalori: Cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet sehat.

Resep Jantung Pisang Kuah Santan yang Wajib Dicoba

Untuk membuat jantung pisang kuah santan yang nikmat, membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

  • Jantung pisang, potong-potong
  • Santan kental
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah, ketumbar)
  • Lengkuas, memarkan
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Serai, memarkan
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus jantung pisang hingga empuk.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
  3. Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  4. Masukkan jantung pisang yang sudah direbus, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  6. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Membuat Jantung Pisang Kuah Santan Lebih Nikmat

  • Pilih jantung pisang yang muda: Jantung pisang muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak pahit.
  • Santan berkualitas: Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk hasil yang lebih gurih.
  • Berikan tambahan protein: Anda bisa menambahkan potongan tahu, tempe, atau ikan untuk menambah kandungan protein.
  • Variasi bumbu: Tambahkan bumbu pelengkap seperti petai, terasi, atau cabai hijau untuk menambah cita rasa.

Kesimpulan

Jantung pisang kuah santan adalah hidangan yang sederhana namun kaya akan rasa. Dengan sedikit kreativitas, bisa membuat variasi dari resep ini sesuai dengan selera. Selain lezat, hidangan ini juga sangat bergizi dan baik untuk kesehatan. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Cek Berita dan Artikel kabarbaik.co yang lain di Google News

Penulis: Lilis Dewi


No More Posts Available.

No more pages to load.