KabarBaik.co- Tulang rangu, si tulang muda ayam yang dulu sering dibuang, kini menjadi primadona di dunia kuliner. Hidangan berbahan dasar tulang rangu ini viral di media sosial karena kelezatannya yang unik dan teksturnya yang kriuk renyah. Wajib banget cobain resep Balado Tulang Rangu yang satu ini! Rasanya pedas nampol, gurih, dan tekstur tulang rangunya yang renyah dijamin bikin nagih dan ketagihan.
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang rangu sapi/ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Balado:
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi Tulang Rangu:
- Campurkan tulang rangu, tepung maizena, garam, dan lada bubuk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng tulang rangu hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Balado:
- Tumis bumbu balado (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk) dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
- Masukkan tulang rangu goreng, aduk rata hingga terlapisi bumbu balado.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap.
3. Sajikan:
- Sajikan Balado Tulang Rangu panas dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Tips:
- Gunakan cabai rawit sesuai selera pedas.
- Jika ingin lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit setan.
- Anda juga bisa menambahkan irisan tomat atau pete ke dalam bumbu balado.
- Sajikan Balado Tulang Rangu dengan sambal terasi untuk menambah kelezatan.
Selamat mencoba!
Varian Resep:
- Balado Tulang Rangu Pete: Tambahkan pete ke dalam bumbu balado untuk rasa yang lebih gurih dan harum.
- Balado Tulang Rangu Teri: Tambahkan teri medan ke dalam bumbu balado untuk rasa yang lebih asin dan gurih.
- Balado Tulang Rangu Telur Asin: Tambahkan kuning telur asin yang dihaluskan ke dalam bumbu balado untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.
Balado Tulang Rangu adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman saat makan siang atau makan malam.
Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan keluarga anda!
