KabarBaik.co- Siapa yang bisa menolak kelezatan gudeg? Masakan khas Yogyakarta ini memang memiliki cita rasa yang unik dan membuat ketagihan. Dibuat dari nangka muda yang dimasak dalam waktu lama dengan berbagai bumbu, gudeg menjadi salah satu kuliner Nusantara yang banyak digemari. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti. Dijamin, hasil akhirnya akan membuat keluarga dan teman-temanmu ketagihan!
Bahan-bahan:
- Nangka muda
- Santan kental dan encer
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri)
- Lengkuas
- Daun salam
- Gula merah
- Garam
- Air asam jawa
- Telur rebus (opsional)
- Krecek (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus nangka hingga empuk, tiriskan.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan nangka yang sudah direbus, aduk rata.
- Tambahkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan gula merah dan air asam jawa, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
- Masukkan santan kental dan masak hingga mengental.
- Masukkan telur rebus dan krecek (jika suka), masak sebentar hingga bumbu meresap.
Tips:
- Pilih nangka muda yang masih segar dan berwarna kuning cerah.
- Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
