Resep Kikil Empuk Enak dan Tidak Bau Amis

GAYA HIDUP– Kikil merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kikil biasanya diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti kikil goreng, kikil kuah, dan kikil mercon. Namun, memasak kikil terkadang bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama jika kikil tidak empuk dan berbau amis.

Berikut adalah resep kikil yang empuk enak dan tidak bau amis:

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil sapi
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. 1. Cuci kikil hingga bersih.

   2. Rendam kikil dengan air panas selama 1 jam.

   3. Tiriskan kikil.
   4. Rebus kikil dengan air, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga matang dan empuk.

   5. Angkat kikil dan tiriskan.

   6. Kikil siap diolah menjadi berbagai macam masakan.

Tips agar kikil empuk dan tidak bau amis:

1. Pilih kikil sapi yang masih segar dan berwarna kuning cerah.
2. Cuci kikil hingga bersih dan hilangkan kotoran-kotoran yang menempel.
3. Rendam kikil dengan air panas selama 1 jam untuk menghilangkan bau amis.
4. Rebus kikil dengan api kecil dan lama agar kikil empuk.
5. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas untuk menambah aroma dan cita rasa.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat kikil yang empuk enak dan tidak bau amis. Selamat mencoba!(Kb/03)