KabarBaik.co- Kesibukan sehari-hari tak jarang membuat kita ingin praktis dalam menyiapkan makanan. Resep ini hadir sebagai solusi, dengan sekali masak anda bisa mendapatkan dua menu lezat: sambal goreng tempe teri kacang dan telur balado.
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari sambal goreng tempe teri kacang berpadu sempurna dengan telur balado yang kaya rasa. Menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya protein dan serat, menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan keluarga.
Bahan-bahan:
Sambal Goreng Tempe Teri Kacang:
- 250 gram tempe, potong dadu
- 100 gram teri medan, goreng hingga kering
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga kering
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Telur Balado:
- 4 butir telur, rebus dan goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm sambal balado instan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Sambal Goreng Tempe Teri Kacang:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga layu.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga cabai sedikit layu.
- Masukkan tempe, teri, dan kacang tanah goreng, aduk rata.
- Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata.
- Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Telur Balado:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga layu.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga cabai sedikit layu.
- Masukkan sambal balado instan, aduk rata.
- Masukkan telur goreng, aduk perlahan agar telur tidak hancur.
- Bumbui dengan garam, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal goreng tempe teri kacang dan telur balado sesuai selera.
- Jika tidak suka telur goreng, Anda bisa mengolahnya dengan cara lain, seperti direbus atau dikocok.
- Sajikan sambal goreng tempe teri kacang dan telur balado dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Selamat mencoba!
Catatan:
- Resep ini dapat dimodifikasi sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan-bahan.
- Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas.
- Jika Anda memiliki alergi terhadap bahan-bahan tertentu, konsultasikan dengan dokter sebelum mencoba resep ini.
