Udang Bakar Madu Pedas, Olahan Udang Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera

oleh -566 Dilihat
udang bakar madu pedas
Udang Bakar Madu Pedas, Olahan Udang Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera

GAYA HIDUP- Udang bakar madu pedas merupakan salah satu olahan udang yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Olahan udang ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga mampu menggugah selera makan.

Udang bakar madu pedas biasanya terbuat dari udang yang dibakar dengan bumbu madu yang pedas. Bumbu madu ini terbuat dari madu, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis.

Cara Membuat Udang Bakar Madu Pedas

Berikut ini adalah resep udang bakar madu pedas yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram udang, kupas kulit dan kepala
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Campurkan bumbu halus, madu, saus sambal, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
  3. Masukkan udang ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
  4. Panggang udang di atas bara api hingga matang dan berwarna keemasan.
  5. Angkat dan sajikan.

Tips memilih udang yang bagus dan segar:

  • Warna. Udang segar memiliki warna yang cerah dan berkilau. Jika udang berwarna pucat atau kusam, berarti udang tersebut sudah tidak segar.
  • Tekstur. Daging udang segar terasa kenyal dan elastis. Jika daging udang terasa lembek atau hancur, berarti udang tersebut sudah tidak segar.
  • Aroma. Udang segar memiliki aroma yang segar dan khas. Jika udang mengeluarkan bau amis yang menyengat, berarti udang tersebut sudah tidak segar.
  • Insang. Insang udang segar berwarna merah cerah. Jika insang udang berwarna pucat atau cokelat, berarti udang tersebut sudah tidak segar.
  • Kaki. Kaki udang segar masih melekat erat pada tubuh udang. Jika kaki udang mudah lepas, berarti udang tersebut sudah tidak segar.
  • Kepala. Kepala udang segar masih menempel erat pada tubuh udang. Jika kepala udang mudah lepas, berarti udang tersebut sudah tidak segar.

Ada beberapa cara untuk menghilangkan bau amis pada udang, yaitu:

  • Cuci udang dengan air mengalir. Cuci udang dengan air mengalir hingga bersih. Cuci bagian kepala, punggung, dan perut udang dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran dan sisa kulit.
  • Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon. Perasan jeruk nipis atau lemon mengandung asam sitrat yang dapat membantu menghilangkan bau amis pada udang. Baluri udang dengan perasan jeruk nipis atau lemon selama 10-15 menit sebelum dimasak.
  • Gunakan susu. Susu mengandung protein yang dapat mengikat bau amis pada udang. Rendam udang dalam susu selama 15-30 menit sebelum dimasak.
  • Gunakan baking soda. Baking soda mengandung alkali yang dapat menetralkan bau amis pada udang. Larutkan baking soda dengan air hingga menjadi pasta. Oleskan pasta baking soda pada udang selama 15-30 menit sebelum dimasak.

Cara yang paling efektif untuk menghilangkan bau amis pada udang adalah dengan menggunakan kombinasi beberapa cara di atas. Misalnya, Anda dapat mencuci udang dengan air mengalir, kemudian merendamnya dalam susu selama 15 menit, dan terakhir mengoleskannya dengan pasta baking soda selama 15 menit sebelum dimasak.

Tips:

  • Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
  • Agar udang lebih gurih, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis atau minyak wijen.
  • Anda juga bisa menambahkan sayuran, seperti wortel atau kol, ke dalam bumbu marinasi.

Kandungan Gizi Udang Bakar Madu Pedas

Udang bakar madu pedas merupakan salah satu olahan udang yang kaya akan nutrisi. Udang merupakan sumber protein yang baik, sedangkan madu mengandung vitamin C dan antioksidan, yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Kesimpulan

Udang bakar madu pedas merupakan salah satu olahan udang yang lezat dan bergizi. Olahan udang ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Tips Memasak Udang Bakar Madu Pedas yang Sempurna

Berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak udang bakar madu pedas yang sempurna:

  • Pilihlah udang yang segar. Udang segar memiliki ciri-ciri warnanya cerah, aromanya segar, dan dagingnya masih kenyal.
  • Bersihkan udang dengan benar. Bersihkan udang dari kulit, kepala, dan kotoran lainnya.
  • Panggang udang dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat udang cepat gosong dan tidak matang sempurna.
  • Olesi udang dengan bumbu marinasi secara merata. Olesi udang dengan bumbu marinasi secara merata, terutama di bagian punggungnya.
  • Sajikan udang bakar madu pedas dengan nasi hangat. Udang bakar madu pedas cocok dinikmati dengan nasi hangat. (LIS)

Cek Berita dan Artikel kabarbaik.co yang lain di Google News



No More Posts Available.

No more pages to load.