KabarBaik.co- Tentu kamu sudah tidak asing dengan olahan semur dari bahan daging, bukan? Namun, kali ini kita bisa mencoba dengan menu baru yaitu, semur olahan tahu.
Selain murah, tentunya bahan tersebut mudah kamu dapatkan. Kuah kental yang dimasak bersama rempah pilihan dipastikan akan menambah selera makan kamu. Langsung saja cermati resep semur tahu berikut ini, yuk!
Resep Semur Tahu Kuah Kental:
Bahan:
- 10 buah tahu putih, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah besar, buang biji, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan bumbu halus: Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan tahu: Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu, aduk rata hingga tahu terbalut bumbu.
- Tambahkan air dan bumbu lain: Tuang air secukupnya, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga kuah kental: Masak semur dengan api sedang hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam tahu. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Koreksi rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan: Angkat semur tahu dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Semur Tahu Kuah Kental:
- Pilih tahu yang padat: Agar tahu tidak mudah hancur saat dimasak.
- Gunakan api sedang: Agar bumbu matang merata dan tidak gosong.
- Aduk terus: Aduk terus agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan kuah tidak mengental di dasar panci.
- Tambahan: Untuk membuat kuah lebih kental, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Variasi: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
Penyajian:
Semur tahu bisa disajikan dengan nasi putih hangat, tempe goreng, atau telur dadar. Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabe rawit.
Selamat mencoba!
