3 Resep Lumpia Sayuran Murah Meriah untuk Lauk atau Camilan

KabarBaik.co- Lumpia sayur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah, serta isian sayuran yang bergizi, menjadikan lumpia sayur sebagai pilihan lauk atau camilan yang lezat dan menyehatkan.

Membuat lumpia sayur sendiri di rumah ternyata mudah dan murah lho! Berikut 3 resep lumpia sayur yang bisa anda coba:

1. Lumpia Sayuran Sederhana

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Isian:
  • 2 wortel, iris tipis
  • 1 batang kol, iris tipis
  • 100 gram tauge, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
3. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan biarkan isian dingin.
5. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2-3 sendok makan isian sayuran.
6. Lipat kulit lumpia dengan rapi seperti amplop.
7. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan lumpia sayur dengan saus sambal atau cabai rawit.

2. Lumpia Sayuran Udang

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Isian:
  • 200 gram udang, kupas dan buang kulitnya
  • 2 wortel, iris tipis
  • 1 batang kol, iris tipis
  • 100 gram tauge, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah.
3. Masukkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
4. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan biarkan isian dingin.
6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2-3 sendok makan isian sayuran dan udang.
7. Lipat kulit lumpia dengan rapi seperti amplop.
8. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan lumpia sayur udang dengan saus sambal atau cabai rawit.

3. Lumpia Sayuran Rebus

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• Isian:
  • 1 wortel, rebus dan iris tipis
  • 1/2 batang kol, rebus dan iris tipis
  • 100 gram tauge, rebus dan potong-potong
  • 2 siung bawang putih, rebus dan haluskan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan isian dalam wadah. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2-3 sendok makan isian sayuran.
3. Lipat kulit lumpia dengan rapi seperti amplop.
4. Kukus lumpia selama 10-15 menit hingga matang.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan lumpia sayur rebus dengan saus sambal atau cabai rawit.

Tips:

• Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam isian lumpia sesuai selera, seperti jamur, daun bawang, atau telur rebus.
• Gunakan kulit lumpia yang tipis dan berkualitas agar lumpia mudah digoreng dan tidak mudah sobek.
• Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang agar matang merata.
• Lumpia sayur dapat disimpan di dalam kulkas dan digoreng kembali saat ingin disajikan.

Selamat mencoba!