KabarBaik.co – PT Perusahaan Gas Negara (PGN) Tbk terus menghadirkan energi gas bumi sebagai penopang aktivitas pelaku usaha, termasuk sektor kuliner. Di Surabaya, gas bumi PGN menjadi andalan Bon Ami, restoran legendaris yang telah puluhan tahun dikenal dengan sajian khas keluarga bercita rasa konsisten.
Dalam operasional dapurnya, Bon Ami memanfaatkan gas bumi PGN dengan rata-rata konsumsi sekitar 2.100 meter kubik per bulan. Pasokan energi yang stabil menjadi faktor penting bagi restoran yang menyajikan beragam menu, mulai dari hidangan nusantara hingga internasional.
PGN memastikan layanan gas bumi dapat mendukung aktivitas dapur Bon Ami secara optimal. Komitmen pelayanan tersebut dilakukan agar operasional restoran tetap berjalan lancar, sekaligus menjaga kualitas hidangan yang disajikan kepada pelanggan.
Operational Manager Bon Ami Surabaya, Ervin Liana, mengungkapkan penggunaan gas bumi PGN memberikan banyak keuntungan. Selain nyala api yang stabil, gas bumi juga membantu efisiensi biaya operasional.
“Kami senang menggunakan gas bumi dari PGN karena api kompor lebih stabil dan ada penghematan sekitar 10 hingga 12 persen. Jika ada kendala pemakaian, PGN juga sigap membantu,” ujar Ervin, Minggu (4/1).
Saat ini, seluruh empat cabang Bon Ami di Surabaya telah menggunakan gas bumi PGN. Ketersediaan energi yang andal dinilai krusial mengingat jam operasional restoran yang cukup panjang, yakni mulai pukul 07.00 hingga 22.30.
Tak hanya dari sisi efisiensi, gas bumi PGN juga dinilai mampu menjaga konsistensi rasa masakan. Menurut Ervin, tekanan gas yang stabil sangat membantu proses memasak, terutama untuk menu yang membutuhkan api besar.
“Gas bumi mendukung proses memasak dengan tekanan tinggi, misalnya untuk nasi goreng. Jika menggunakan gas tabung, saat gas hampir habis tekanannya turun dan itu bisa mempengaruhi rasa,” jelasnya.
Aspek keamanan juga menjadi perhatian utama. Bon Ami mengaku merasa lebih aman menggunakan gas bumi PGN karena telah mendapatkan edukasi terkait keselamatan. Setiap cabang pun dilengkapi dengan sistem alarm yang dapat mendeteksi potensi kebocoran sejak dini.
Area Head PGN Surabaya, Arief Nurrachman, mengapresiasi kepercayaan Bon Ami yang telah menjadikan gas bumi PGN sebagai sumber energi utama dapur restoran.
“Bon Ami merupakan salah satu pelanggan PGN dengan beberapa cabang di Surabaya. Kami berkomitmen memberikan layanan terbaik, termasuk dari sisi keamanan, agar operasional restoran berjalan nyaman dan pelanggan dapat menikmati hidangan dengan tenang,” ujar Arief.
PGN berharap pemanfaatan gas bumi di sektor kuliner dapat terus berkembang, seiring upaya mendukung efisiensi energi dan keberlanjutan usaha para pelaku bisnis di berbagai daerah. (*)
