Jakarta, ksbarbaik – Es krim adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Es krim dapat dinikmati dalam berbagai rasa, mulai dari rasa vanila, cokelat, stroberi, hingga buah-buahan lainnya.
Membuat es krim sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang menarik untuk menikmati es krim yang lebih segar dan sesuai dengan selera. Selain itu, membuat es krim sendiri juga lebih hemat dibandingkan membeli es krim di luar.
Berikut adalah beberapa tips membuat es krim sendiri yang lembut dan tidak cepat mencair:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas
Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk membuat es krim yang lezat dan tidak cepat mencair. Pastikan susu dan krim yang digunakan memiliki kandungan lemak yang tinggi agar es krim menjadi lebih lembut.
- Bekukan loyang es krim terlebih dahulu
Sebelum digunakan, bekukan loyang es krim terlebih dahulu selama 24 jam. Hal ini agar es krim dapat mengeras secara merata.
- Kocok adonan es krim dengan cepat
Kocok adonan es krim dengan cepat menggunakan mixer agar udara dapat terperangkap di dalam adonan. Udara yang terperangkap akan membuat es krim menjadi lebih lembut.
- Masukkan es krim ke dalam freezer secara bertahap
Setelah adonan es krim tercampur rata, masukkan ke dalam freezer secara bertahap. Masukkan adonan es krim selama 30 menit, lalu keluarkan dan kocok kembali. Lakukan hal ini sebanyak 3-4 kali hingga es krim mengeras.
- Tambahkan topping sesuai selera
Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat, kacang, buah-buahan, atau biskuit. Topping akan menambah cita rasa dan tekstur yang unik pada es krim.
Berikut adalah resep es krim vanila sederhana yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 liter susu cair
- 200 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
- Campurkan susu cair dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
- Kocok kuning telur hingga mengembang dan kental.
- Tuang campuran susu cair dan gula pasir ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan vanili bubuk, aduk rata.
- Masak adonan es krim dengan api kecil sambil diaduk terus-menerus hingga mengental.
- Angkat dari api, dinginkan.
- Masukkan adonan es krim ke dalam loyang es krim yang sudah dibekukan.
- Bekukan es krim selama 6-8 jam atau hingga mengeras.
