GAYA HIDUP- Oseng daging mercon adalah salah satu hidangan pedas khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan cabai rawit merah yang banyak. Rasanya yang pedas dan gurih sangat menggugah selera.
Oseng daging mercon biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Hidangan ini cocok untuk disantap saat makan siang atau makan malam.
Berikut ini adalah resep oseng daging mercon:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong dadu
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging dan cabai rawit. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan daun salam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips membuat oseng daging mercon:
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang pas, sesuaikan jumlah cabai rawit merah yang digunakan dengan selera Anda.
- Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit merah atau menggantinya dengan cabai keriting.
- Jika Anda ingin daging lebih empuk, Anda dapat merebus daging terlebih dahulu sebelum ditumis.
Selamat mencoba!(LIS)
