KabarBaik.co- Ikan tongkol menjadi jenis ikan yang banyak diminati sebagai bahan memasak. Sebab, ikan air laut ini dagingnya tebal dan minim duri, sehingga tentu rasanya nikmat untuk dimasak apa pun. Salah satunya adalah tongkol cabe ijo. Nah, buat kamu yang ingin jadikan tongkol cabe ijo untuk menu lauk, ikuti langkah membuatnya seperti resep di bawah ini, ya. Resep tongkol cabe ijo ini bisa kamu praktikkan untuk dijadikan masakan sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol segar, potong-potong
- 10 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong
- 5 buah cabai rawit hijau, iris serong (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng ikan: Panaskan minyak goreng, goreng ikan tongkol hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis kembali hingga bumbu matang.
- Masak sambal: Masukkan potongan tomat hijau, aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Campurkan ikan: Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga semua bagian ikan terbalut bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan: Angkat ikan tongkol cabe hijau dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Pilih ikan tongkol segar: Ikan tongkol segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan sesuai selera.
- Tambah variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti terong, petai, atau tempe untuk menambah cita rasa.
- Penyajian: Sajikan ikan tongkol cabe hijau dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan kemangi.
Selamat mencoba!
