KabarBaik.co, Jember – Gurih, pedas, dan sedikit sentuhan manis. Itulah karakter kuat dari Bakso Tulangan Iga Kuah Pedas yang kini tengah naik daun di Jember. Di tengah dominasi takjil manis, hidangan khas Pandalungan ini muncul sebagai alternatif bagi mereka yang menginginkan hidangan berbuka yang punya sensasi berbeda.
Berlokasi di Kecamatan Patrang, tepatnya di Warung Bakso Balungan Arjuna, aroma kaldu yang kuat langsung menyambut siapa saja yang melintas di Jalan Citarum.
Menjelang magrib, antrean pelanggan mulai mengular demi mendapatkan seporsi iga raksasa yang sudah dipresto hingga juicy.
Sensasi Menyesap Sumsum Bukan sekadar bakso biasa, menu ini menawarkan pengalaman makan yang interaktif.
Pelanggan bisa menikmati sensasi menyesap sumsum dari tulang iga jumbo yang dipadukan dengan kuah cabai rawit yang membakar lidah namun bikin nagih.
“Sensasi kaldunya lembut dan gurihnya pas,” kata Kartika, seorang pengunjung yang sengaja datang untuk mencicipi menu unik tersebut.
Dari 50 Jadi 100 Kilogram Geliat ekonomi Ramadan sangat terasa bagi Ela Windi Safitri, sang pengelola.
Jika hari biasa penjualan terbilang stabil, di bulan Ramadan ini kebutuhan bahan baku melonjak hingga dua kali lipat mencapai 1 kuintal per hari.
Variasi harga yang ditawarkan pun sangat kompetitif, mulai dari porsi ekonomis hingga porsi sultan seharga Rp 100.000, menjadikannya kuliner yang inklusif bagi semua kalangan.(*)
