KabarBaik.co- Siapa sih yang nggak kenal dengan kuliner satu ini? Camilan yang berasal dari negeri ‘Tirai Bambu’ atau China ini memang sudah sangat terkenal di Indonesia. Variasi dimsum juga sangat banyak, mungkin beberapa di antaranya sering ditemui di jajanan kaki lima hingga di restoran. Biasanya, dimsum dimasak dengan cara dikukus menggunakan wadah dari keranjang bambu yang khas. Namun, saat ini banyak dimsum yang digoreng juga, tergantung selera, lebih suka makanan kukus atau goreng. Jika kamu mengaku sebagai pencinta dimsum sejati, maka 10 jenis dimsum berikut wajib kamu coba:
1. Hakau
Har Gow merupakan salah satu jenis dimsum paling populer, biasa dikenal dengan nama Hakau. Ciri khas makanan ini bentuknya mirip bulan sabit, kemudian isiannya terdapat daging udang cincang, jamur, dan minyak babi sehingga tidak halal untuk yang beragama Islam. Tetapi, sekarang sudah banyak restoran menyediakan hakau dengan isian berupa udang. Kemudian, kulitnya tipis dan termasuk dalam dimsum kukus.
2. Char Siu Baau
Bentuk Char Siu Baau hampir mirip dengan bakpao namun memiliki ukuran yang lebih kecil. Char Siu Baau memiliki dua jenis yakni yang dibuat dengan cara dikukus dan dipanggang. Namun jenis Char Siu Baau yang familiar di Indonesia adalah Char Siu Baau kukus. Char Siu Baau biasanya memiliki isian berupa cacahan daging atau sayuran.
3. Mantou atau mantau
Jika dilihat dari tampilan, mantau sama seperti bakpao. Namun mantau tidak diisi dengan daging ataupun isian lainnya. Mantau hanya roti biasa yang terbuat dari tepung terigu. Selain itu, penyajian mantau juga digoreng, tidak dikukus seperti bakpao.
4. Spring Roll
Dimsum pada umumnya berisi daging yang padat. Namun berbeda dengan spring roll yang isinya banyak serat dan vitamin, isinya dibuat dari daging dan aneka sayuran lalu dibungkus dengan rice paper, berbentuk lembaran tipis berwarna putih transparan dan elastis. Untuk yang sedang menjalani program diet namun tetap ingin mencoba jenis dimsum, mungkin bisa mencoba ini.
5. Xiao Long Bao
Kalau suka berkunjung ke Taiwan, Shanghai, dan Hong Kong, mungkin sudah akrab dengan Xiao Long Bao. Makanan satu ini merupakan dumpling yang di dalamnya terdapat kuah kaldu babi. Untuk isian biasanya terdapat daging babi yang sudah dibumbui dan dimasak. Namun terkadang ada juga yang menyajikan Xiao Long Bao dengan isian daging ayam, udang, hingga kepiting.
6. Wan Ton
Jenis dimsum selanjutnya yang banyak diminati adalah wan ton. Makanan khas Cina ini terbuat dari daging ayam cincang, lalu dibungkus dengan kulit pangsit dan digoreng hingga kecoklatan. Jika dibayangkan rasanya, hampir sama dengan pangsit goreng pada umumnya.
7. Angsio Ceker
Namanya tidak terdapat unsur dimsum. Namun jangan salah karena angsio ceker juga termasuk dalam jenis dimsum yang populer. Olahan ceker ini dimasak dengan cara dikukus. Itulah kenapa teksturnya sangat lembut dan rasanya juga sangat enak. Bagi yang suka ceker, bisa coba menu satu ini.
8. Steamed Meatball
Rekomendasi jenis dimsum yang terakhir adalah steamed meatball. Dilihat dari bentuknya hampir mirip bakso namun secara penyajian berbeda. Steamed meatball ini disajikan hanya dengan direbus saja, tidak disiram dengan kuah kaldu seperti bakso pada biasanya.
9. Phoenix Claws
Meskipun namanya terdengar keren banget, Phoenix Claws sebenarnya dimsum yang terbuat dari kaki ayam yang direndam di dalam bumbu lalu direbus. Setelah direbus kaki ayam ini kemudian akan dilumuri dengan bumbu lagi dan setelah itu baru dikukus. Dengan rasa bumbu yang khas tentu kamu akan ketagihan saat mencicipi olahan dimsum satu ini.
10. Tofu Skin Roll
Salah satu jenis dimsum goreng yang paling terkenal adalah Tofu Skin Roll. Dimsum satu ini memiliki isian berupa aneka sayuran atau daging ayam yang kemudian dibungkus dengan kulit tahu.
Tips Menikmati Dimsum:
- Pilih saus cocolan yang tepat: Saus sambal, saus tiram, atau saus plum bisa menjadi pilihan yang tepat.
- Nikmati selagi hangat: Dimsum akan terasa lebih lezat jika disajikan dalam kondisi hangat.
- Cobalah berbagai macam jenis: Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis dimsum agar kamu bisa menemukan favoritmu.
