KabarBaik.co, Blitar – Kuliner ikan uceng goreng masih menjadi buruan pecinta makanan khas Blitar. Sensasi gurih dan renyah ikan mungil tersebut membuat banyak pelanggan rela datang kembali ke Depot Anda di Desa Bence, Kecamatan Garum.
Rumah makan yang berdiri sejak 2004 itu dikenal sebagai salah satu tempat legendaris penyaji uceng goreng. Hingga kini, menu tersebut tetap menjadi andalan dibanding sajian lainnya.
Pengelola Depot Anda, Ivan Tri Putra mengatakan, selain uceng pihaknya juga menyediakan ayam lodho, ikan patin hingga bandrek. Namun mayoritas pelanggan tetap mencari uceng goreng sebagai menu utama.
“Uceng masih paling banyak dicari pelanggan sampai sekarang,” ujarnya, Minggu (17/5).
Ivan menjelaskan, ada perubahan dalam teknik memasak dibanding awal berdiri. Jika dulu ikan uceng diolah dengan model rempeyek, kini lebih banyak digoreng biasa agar menghasilkan tekstur lebih garing.
“Sekarang digoreng biasa supaya lebih kriuk dan sesuai selera pembeli,” katanya.
Dalam sehari, depot tersebut mampu menghabiskan sekitar 40 kilogram ikan uceng. Tingginya permintaan membuat stok ikan hampir selalu habis setiap hari.
Untuk satu porsi uceng goreng, pelanggan cukup membayar sekitar Rp 20 ribu. Sedangkan menu nasi sayur dijual mulai Rp 10 ribu.(*)
