KabarBaik.co- Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional yang digemari banyak orang. Kue berbentuk bola ini memiliki tekstur luar yang renyah dan isian kacang hijau yang manis dan legit. Onde-onde biasanya disajikan saat Imlek, namun siapapun dapat menikmati kelezatannya kapanpun.
Membuat onde-onde sendiri di rumah ternyata mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu. Berikut resep onde-onde yang enak, mudah, dan sederhana:
Bahan-bahan:
-
Untuk kulit:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 125 ml air hangat
- 2 sdm minyak goreng
- Wijen secukupnya untuk taburan
-
Untuk isian:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 125 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Membuat isian:
- Rendam kacang hijau selama 30 menit.
- Rebus kacang hijau hingga empuk dan airnya menyusut.
- Haluskan kacang hijau dengan gula pasir, garam, dan santan.
- Masukkan daun pandan, aduk rata.
- Masak adonan isian dengan api kecil hingga kering dan tidak lengket.
- Bentuk adonan isian menjadi bola-bola kecil.
2. Membuat kulit:
- Campur tepung ketan, tepung terigu, dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan minyak goreng, uleni kembali hingga tercampur rata.
- Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian kacang hijau.
- Bulatkan adonan onde-onde dengan rapi.
- Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
3. Menggoreng onde-onde:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng onde-onde hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat onde-onde dan tiriskan.
- Gulingkan onde-onde pada wijen yang telah disangrai.
Onde-onde siap dinikmati!
Tips:
- Gunakan kacang hijau yang berkualitas baik agar onde-onde lebih enak.
- Pastikan kacang hijau direbus hingga benar-benar empuk agar isian onde-onde tidak keras.
- Bentuk adonan onde-onde dengan rapi agar saat digoreng tidak pecah.
- Goreng onde-onde dengan api sedang agar matang merata.
- Onde-onde dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Onde-onde buatan sendiri ini akan menjadi camilan favorit keluarga. Selamat mencoba!
