KabarBaik.co- Sambal goreng kentang ati ampela merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih, serta teksturnya yang renyah dan kenyal, membuatnya disukai banyak orang. Hidangan ini juga cocok dinikmati sebagai menu buka puasa karena kaya akan protein dan karbohidrat.
Berikut ini adalah resep sambal goreng kentang ati ampela yang mudah dibuat dan lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang, potong dadu
- 200 gram ati ampela, bersihkan dan potong dadu
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar.
- Masukkan ati ampela, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kentang, aduk rata.
- Tuangkan sedikit air, masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, petai, atau kacang panjang.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
- Gunakan ati ampela yang sudah dibersihkan dengan benar agar tidak amis.
Sambal goreng kentang ati ampela adalah menu buka puasa yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan sambal.
Selamat mencoba!
