KabarBaik.co- Siapa yang tidak tergoda dengan camilan gurih dan renyah seperti pastel? Kali ini, ada resep pastel mini isi abon yang bisa anda coba di rumah.
Pastel mini ini terbuat dari kulit pastel yang renyah dan diisi dengan abon sapi gurih dan keju cheddar yang melted di mulut. Cocok dinikmati sebagai camilan saat santai atau kumpul bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- Kulit pastel:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air es
- 50 gram margarin, dingin dan potong kecil-kecil
- Isi pastel:
- 200 gram abon sapi
- 100 gram keju cheddar, parut
- 1 butir telur, rebus dan haluskan
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm bawang goreng
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Membuat kulit pastel:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Masukkan margarin dingin dan uleni kembali hingga tercampur rata.
- Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan di kulkas selama 30 menit.
- Membuat isi pastel:
- Campurkan abon sapi, keju cheddar parut, telur rebus haluskan, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang goreng dalam wadah. Aduk rata.
- Membentuk pastel:
- Ambil adonan kulit pastel secukupnya dan pipihkan dengan rolling pin tipis-tipis.
- Cetak adonan kulit pastel menggunakan cetakan pastel mini atau gelas.
- Isi setiap kulit pastel dengan 1 sdm adonan isi pastel.
- Tutup pinggiran pastel dengan rapat dan tekan-tekan dengan garpu.
- Menggoreng pastel:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pastel mini isi abon selagi hangat.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit pastel yang renyah.
- Pastikan adonan kulit pastel tidak terlalu lengket agar mudah dibentuk.
- Isi pastel secukupnya agar tidak bocor saat digoreng.
- Goreng pastel dengan api sedang agar matang merata.
- Sajikan pastel mini isi abon dengan saus sambal atau cabai rawit untuk menambah rasa pedas.
Selamat mencoba!
