KabarBaik.co, Malang – Bakso Bakar Trowulan menjadi salah satu destinasi kuliner favorit di Kota Malang yang tak pernah sepi pengunjung. Warung bakso ini dikenal luas karena keunikan penyajiannya serta cita rasa khas yang konsisten sejak pertama kali berdiri pada tahun 1999.
Usaha tersebut dirintis oleh Busiri dan kini dikelola oleh sang adik, Abdul Choliq. Meski telah berjalan lebih dari dua dekade, lokasi kedai tetap bertahan di tempat semula dan terus menarik minat pelanggan, baik warga lokal maupun wisatawan dari luar kota.
Salah seorang karyawan, Samsul, mengatakan bahwa lonjakan pengunjung biasanya terjadi saat akhir pekan dan hari libur. Dalam sehari, kedai ini mampu menjual hingga 2.000 sampai 2.500 butir bakso, atau setara dengan sekitar 25 kilogram daging sapi.
“Kalau Sabtu, Minggu, dan hari libur memang ramai sekali. Banyak juga pengunjung dari luar kota. Kalau hari biasa, habis sekitar 15 sampai 17 kilogram daging sapi,” ujarnya, Minggu (26/4).
Keunikan utama dari tempat ini terletak pada menu bakso bakarnya. Berbeda dengan bakso pada umumnya yang disajikan berkuah, bakso di sini ditusuk seperti sate, dilumuri bumbu kecap khas, lalu dibakar di atas bara arang. Proses ini menghasilkan aroma smokey yang menggugah selera, dengan tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang tetap empuk.
Tersedia dua varian rasa, yakni pedas dan tidak pedas. Pengunjung juga dapat menambahkan kuah kaldu, sambal, kecap, dan saus sesuai selera. Selain bakso bakar, tersedia pula menu lain seperti bakso rebus, bakso goreng, tahu, serta aneka minuman.
Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau, mulai dari Rp 3.500 per butir. Hal ini menjadikan Bakso Bakar Trowulan sebagai pilihan kuliner yang ramah di kantong namun tetap memanjakan lidah.
Meski tempatnya sederhana, kenyamanan dan kebersihan tetap terjaga. Pelayanan yang cepat dan ramah juga menjadi nilai tambah, meski antrean panjang kerap terjadi, terutama pada jam makan siang dan akhir pekan. Kedai ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 19.30 WIB.
Bagi pengunjung yang ingin menghindari antrean, disarankan datang lebih awal atau di luar jam sibuk.
Dengan rasa khas, harga terjangkau, serta sejarah panjang yang dimilikinya, Bakso Bakar Trowulan terus menjadi salah satu ikon kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Malang. (*)
