KabarBaik.co, Nganjuk – Berdiri sederhana di bawah rimbunnya pohon nangka di Desa Joho, Pace, Warung Sate Sor Nongko kini menjelma menjadi ikon kuliner yang diburu warga Nganjuk dan sekitarnya.
Berawal dari modal keberanian dan kerja keras berdua, pasutri Mashuri dan Indartik merintis usaha ini sejak tahun 2004. Dari yang dulunya hanya mengolah setengah ekor kambing sehari, kini di tahun 2026 ini mereka sanggup menghabiskan 8 hingga 10 ekor kambing setiap harinya.
Kesuksesan ini dibangun di atas pondasi utama yakni menjaga cita rasa dan melayani pelanggan dengan ramah.
“Awal buka tahun 2004 itu sangat sederhana. Cuma berdua suami istri saja, dibantu anggota keluarga sedikit. Dulu sehari itu paling hanya habis setengah ekor kambing, kadang kurang,” ungkap Mashuri saat berbincang dengan KabarBaik.co, Minggu (10/5)
Dengan ketekunan dan selalu ramah serta mempertahankan cita rasa, lambat laun warung sate di tepi jalan raya Nganjuk-Kediri ini semakin ramai dan jadi tempat jujugan warga Nganjuk maupun daerah lain
“Kami pertahankan rasa, dan kami layani semua orang dengan hati. Alhamdulillah sekarang di tahun 2026 ini, sehari bisa habis 8 sampai 10 ekor kambing ludes diserbu pembeli,” tambah Mbak In sapaan akrab Indartik dengan wajah berbinar mengenang perjalanan panjang usahanya.
Keistimewaan warung ini tak hanya ada pada rasa, tapi juga pada nama yang unik. Sor Nongko dalam bahasa Jawa berarti di bawah pohon nangka. Nama itu diambil persis dari lokasi awal berdiri warung, yang dulu memang teduh dan sejuk di bawah pohon nangka besar.
Meski kini tempatnya makin luas dan tertata, nama itu tetap dipertahankan sebagai kenangan sekaligus ciri khas yang mudah diingat orang. Selain melayani pembeli yang makan di tempat, warung ini juga melayani pesanan besar untuk acara akikah, pesta, hingga hajatan warga, lengkap dengan beragam menu olahan kambing mulai sate, gule, daging lapis, kikil, hingga sambal goreng.
“Kami namakan Sor Nongko karena memang berdiri persis di bawah pohon nangka. Itu ciri khas kami. Kuncinya cuma dua, kami selalu pertahankan cita rasa dan layani semua pembeli dengan ramah, tidak membeda-bedakan. Dulu cuma berdua suami istri, sekarang sudah dibantu belasan karyawan karena pengunjung makin ramai dan pesanan makin banyak,” tambah Mashuri.
Konsistensi menjaga rasa dan harga terjangkau menjadi magnet terbesar. Bagi pelanggan setia seperti Suwandito, warung ini sudah menjadi langganan belasan tahun.
Baginya, Sate Sor Nongko punya tempat khusus di hati karena perpaduan rasa yang nikmat dan harga yang sangat masuk akal, jauh lebih bersahabat dibanding tempat lain namun kualitasnya tetap juara.
“Saya sudah belasan tahun langganan makan di sini. Karena rasanya enak banget, bumbunya meresap, dagingnya empuk. Yang paling penting lagi, harganya murah dan terjangkau kalau dibandingkan warung sate lain. Murah tapi rasanya tidak kalah, malah menurut saya paling enak se-Nganjuk,” ujar Suwandito, pelanggan setia yang tak pernah bosan kembali.
Kepopuleran ini terbukti dari antrean panjang yang terlihat setiap harinya. Warung kini dibagi dua zona, bagian depan dan bagian belakang yang lebih luas, tertata rapi dan lebih nyaman agar pembeli bisa menikmati hidangan dengan tenang.
Meski demikian, ratusan pembeli tetap rela antre mengular demi seporsi sate kambing atau nasi gule legendaris ini.
Dari sekadar usaha rumahan di bawah pohon, Sor Nongko kini menjadi bukti nyata bahwa kesederhanaan, ketulusan melayani, dan menjaga kualitas adalah resep keberhasilan yang tak lekang oleh waktu.
Di tangan Mashuri dan Mbak In, sepotong sate bukan sekadar makanan, melainkan warisan rasa yang terus hidup dan dicintai masyarakat. (*)
