kabarbaik.co- Bubur candil merupakan salah satu hidangan tradisional yang banyak digemari. Biasanya, bubur candil terbuat dari tepung ketan dan santan. Namun, bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi atau ingin menghindari santan, Anda bisa mencoba resep bubur candil tanpa santan berikut ini.
Bahan-bahan:
- Bubur:
- 100 gram tepung beras
- 1 liter air
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Candil:
- 50 gram tepung ketan
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan (opsional)
- Kuah Merah:
- 100 gram gula merah
- 150 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdt tepung beras
Cara membuat:
1. Bubur:
- Campurkan tepung beras, air, daun pandan, gula pasir, dan garam dalam panci.
- Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup.
- Angkat dan sisihkan.
2. Candil:
- Campurkan tepung ketan, air, garam, dan pewarna makanan (jika menggunakan) dalam mangkuk.
- Aduk rata dan uleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus bola-bola candil dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat dan sisihkan.
3. Kuah Merah:
- Campurkan gula merah, air, daun pandan, dan tepung beras dalam panci.
- Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan mengental.
- Masukkan bola-bola candil ke dalam kuah merah dan aduk rata.
- Masak sebentar hingga candil terendam dalam kuah.
4. Penyajian:
- Tuang bubur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan candil dan kuah merah secukupnya.
- Sajikan hangat.
Tips:
- Anda dapat menggunakan tepung ketan putih atau tepung ketan hitam untuk membuat candil.
- Jika Anda tidak ingin menggunakan pewarna makanan, Anda dapat menambahkan sedikit bubuk kunyit untuk memberikan warna kuning pada candil.
- Anda dapat menambahkan topping lain seperti kacang tanah goreng, biji wijen, atau buah-buahan segar ke dalam bubur candil.
Bubur candil tanpa santan ini tidak hanya gurih dan lezat, tetapi juga sehat dan mudah dibuat. Selamat mencoba!
