KabarBaik.co- Pare, sayuran yang dikenal dengan rasanya yang pahit, kerap membuat orang enggan mengolahnya. Padahal, pare memiliki banyak manfaat kesehatan. Berita baiknya, rasa pahit pare bisa dikurangi tanpa menggunakan garam dan cuka!
Berikut beberapa cara mudah menghilangkan rasa pahit pare sebelum diolah:
1. Teknik Merebus Air Panas
- Iris tipis pare yang sudah dicuci bersih.
- Didihkan air dalam panci secukupnya.
- Setelah mendidih, masukkan irisan pare dan biarkan terendam selama 5 menit.
- Angkat dan tiriskan pare. Bilas dengan air mengalir sambil sedikit diremas.
2. Memanfaatkan Panas Wajan
- Iris tipis pare yang sudah dicuci bersih.
- Panaskan wajan kosong dengan api sedang.
- Masukkan irisan pare ke dalam wajan panas. Aduk cepat selama 1-2 menit hingga pare sedikit layu.
- Angkat dan tiriskan pare.
3. Teknik Mencuci dengan Air Mengalir
- Potong pare menjadi dua bagian dan buang bagian putih di tengahnya. Iris tipis pare.
- Cuci pare di bawah air mengalir selama beberapa menit. Gosok perlahan pare dengan tangan untuk menghilangkan getah penyebab rasa pahit.
- Pastikan untuk mencuci bersih pare tanpa menggunakan sabun atau deterjen.
Tips Tambahan:
- Pilih pare yang masih muda dan berwarna hijau segar. Pare yang tua cenderung lebih pahit.
- Buang bagian putih di tengah pare karena bagian tersebut mengandung lebih banyak rasa pahit.
- Setelah menghilangkan rasa pahit, pare bisa langsung diolah sesuai selera.
Dengan cara-cara di atas, anda bisa menikmati masakan pare tanpa rasa pahit yang mengganggu. Selamat mencoba!
