KabarBaik co- Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan ayam bumbu rujak? Perpaduan rasa manis, gurih, pedas, dan asam dari bumbu rujak yang meresap ke dalam daging ayam membuat hidangan ini selalu menggoda selera. Berikut resep ayam bumbu rujak yang sedap dan legit bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam potong (bisa menggunakan ayam kampung atau broiler)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 15 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sdm gula merah
- 4 sdm air asam jawa
- 1 sdt terasi bakar
Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 250 ml santan kental
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Tuang santan kental dan air, kemudian masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau air asam jawa secukupnya.
- Masak hingga kuah mengental dan ayam benar-benar matang.
- Angkat ayam bumbu rujak dan sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.
Tips:
- Anda dapat menambahkan irisan tomat atau mentimun ke dalam masakan untuk menambah kesegaran.
- Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.
- Gunakan santan kental agar kuah ayam bumbu rujak lebih gurih dan legit.
- Sajikan ayam bumbu rujak selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Manfaat Ayam Bumbu Rujak:
- Kaya akan protein dari ayam yang baik untuk membangun dan memelihara kesehatan otot.
- Mengandung vitamin dan mineral dari bumbu-bumbunya yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
- Memiliki rasa yang lezat dan gurih sehingga dapat meningkatkan nafsu makan.
Ayam bumbu rujak adalah hidangan yang tidak hanya lezat dan legit, tetapi juga kaya akan manfaat. Cocok dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan spesial untuk acara-acara tertentu. Selamat mencoba!.
