KabarBaik.co- Putu Ayu, kue tradisional dengan teksturnya yang lembut dan rasa pandan yang khas, selalu menjadi primadona di berbagai acara. Menyantapnya dengan secangkir teh hangat di sore hari adalah momen yang tak terlupakan.
Ingin mencoba membuat Putu Ayu sendiri di rumah? Berikut resep rahasia Putu Ayu pandan yang enak dan legit:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 125 ml santan kental
- 125 ml air pandan (daun pandan diblender dengan air)
- 2 butir telur
- 100 gram kelapa parut
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan baking powder dalam wadah. Ayak agar tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan santan kental, air pandan, dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan putu ayu di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Potong ujung plastik segitiga dengan ukuran kecil.
- Semprotkan adonan ke dalam cetakan putu ayu hingga ¾ penuh.
- Taburi dengan kelapa parut secukupnya.
- Tutup cetakan dan panggang selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Angkat putu ayu dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan daun pandan segar untuk mendapatkan aroma pandan yang lebih harum.
- Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang terlalu kental akan sulit keluar dari plastik segitiga, sedangkan adonan yang terlalu encer akan membuat putu ayu tidak terbentuk dengan sempurna.
- Atur api dengan kecil agar putu ayu matang merata dan tidak gosong.
- Anda dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti kismis, coklat chip, atau kacang tanah.
Selamat mencoba!
