KabarBaik.co- Siapa yang tidak kenal dengan kunyit? Rempah-rempah berwarna kuning ini sering digunakan dalam masakan dan pengobatan tradisional. Namun, tahukah anda bahwa ada bagian kunyit yang disebut biang kunyit yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan?
Biang kunyit adalah bagian sisa dari proses pembuatan kunyit bubuk. Biang kunyit biasanya berwarna kuning tua dan memiliki tekstur yang lebih kasar dibandingkan dengan kunyit bubuk. Meskipun sering dibuang, biang kunyit ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Biang kunyit kaya akan antioksidan, seperti kurkumin, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
2. Mencegah Kanker
Kurkumin dalam biang kunyit juga memiliki sifat anti-kanker yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
3. Meredakan Nyeri Sendi
Biang kunyit dapat membantu meredakan nyeri sendi dan peradangan yang terkait dengan arthritis.
4. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Biang kunyit dapat membantu melancarkan pencernaan dan mengatasi masalah pencernaan seperti diare dan sembelit.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Biang kunyit dapat membantu mengatasi jerawat, eksim, dan psoriasis.
6. Meningkatkan Fungsi Otak
Kurkumin dalam biang kunyit dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memori.
Cara Mengolah dan Mengkonsumsi Biang Kunyit
Biang kunyit dapat diolah menjadi berbagai macam minuman dan masakan. Berikut beberapa cara untuk mengolah dan mengkonsumsi biang kunyit:
1. Minuman:
- Teh Kunyit: Campurkan 1 sendok teh biang kunyit bubuk dengan air panas dan madu secukupnya. Aduk rata dan minum selagi hangat.
- Smoothie Kunyit: Campurkan biang kunyit bubuk dengan buah-buahan segar, seperti pisang, pepaya, atau stroberi, dan susu almond. Blender hingga halus dan minum.
- Susu Kunyit: Campurkan biang kunyit bubuk dengan susu hangat dan madu secukupnya. Aduk rata dan minum sebelum tidur.
2. Masakan:
- Nasi Kunyit: Campurkan biang kunyit bubuk dengan nasi putih yang sedang dimasak. Aduk rata hingga nasi berwarna kuning dan beraroma harum.
- Kari Kunyit: Tambahkan biang kunyit bubuk ke dalam bumbu kari saat memasak. Hal ini akan menambah rasa dan aroma pada kari.
- Sup Kunyit: Tambahkan biang kunyit bubuk ke dalam sup sayur atau ayam saat memasak. Hal ini akan menambah rasa dan manfaat kesehatan pada sup.
3. Masker Wajah:
- Masker Kunyit Madu: Campurkan biang kunyit bubuk dengan madu secukupnya. Oleskan pada wajah dan leher, diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Masker ini dapat membantu mencerahkan kulit dan mengatasi jerawat.
- Masker Kunyit Yogurt: Campurkan biang kunyit bubuk dengan yogurt secukupnya. Oleskan pada wajah dan leher, diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Masker ini dapat membantu melembabkan kulit dan mengurangi peradangan.
Perlu diingat bahwa biang kunyit dapat menyebabkan iritasi pada kulit sensitif. Lakukan tes alergi terlebih dahulu sebelum menggunakan biang kunyit pada kulit.
Biang kunyit merupakan bahan alami yang mudah ditemukan dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan biang kunyit dalam menu makanan dan perawatan kesehatan anda.
Tips:
- Anda dapat membeli biang kunyit bubuk di toko bahan makanan atau pasar tradisional.
- Pastikan Anda memilih biang kunyit yang masih segar dan tidak berjamur.
- Simpan biang kunyit bubuk di tempat yang kering dan sejuk.
Semoga informasi ini bermanfaat!
