KabarBaik.co- Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan asem-asem iga sapi? Hidangan berkuah segar dengan iga sapi yang empuk dan bumbu pedas ini selalu sukses menggugah selera.
Asem-asem iga sapi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan vitamin dari iga sapi dan berbagai macam sayuran yang digunakan. Cocok dinikmati bersama keluarga saat makan siang atau makan malam, asem-asem iga sapi selalu menjadi primadona di meja makan.
Resep Asem-Asem Iga Sapi:
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 2 buah tomat, potong kasar
- 1 buah belimbing sayur, iris tipis
- 1 buah asam kandis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 butir cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
- Rebus iga sapi dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kembali iga sapi, tomat, belimbing sayur, asam kandis, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuang air rebusan iga sapi secukupnya hingga iga terendam.
- Masukkan gula merah, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Masukkan cabai rawit, masak sebentar.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan asem-asem iga sapi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Gunakan iga sapi yang masih segar agar rasa lebih nikmat.
- Rebus iga sapi dengan air yang cukup banyak agar empuk dan tidak alot.
- Atur tingkat kepedasan sesuai selera.
- Asem-asem iga sapi dapat disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disajikan.
Asem-asem iga sapi merupakan hidangan lezat dan bergizi yang mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, anda dapat menikmati sensasi pedas segar dan iga empuk yang meleleh di mulut di rumah.
Selamat mencoba!
