Puding Lumut Segar: Hidangan Dingin yang Bikin Ketagihan

KabarBaik.co – Puding berwarna hijau mirip lumut ini memiliki rasa yang legit dengan aroma daun pandan dan suji yang wangi. Biasanya makanan ini sangat cocok disajikan dingin untuk menemani berbagai aktivitas.

Untuk itu mimin akan memberikan resep membuat puding lumut yang lezat dan mudah.

Bahan- bahan:

• 1 bungkus agar-agar bubuk (15 gram)
•  1 liter susu cair (susu UHT atau susu sapi)
•  150 gram gula pasir
•  1/2 sendok teh garam
•  1/2 sendok teh vanili bubuk
•  1/4 sendok teh pandan pasta atau 2 lembar daun pandan
•  100 ml santan kental (opsional)
• Es batu untuk pendinginan

Bahan Lumut (Puding Hijau)

• 100 ml jus pandan (dari 10 lembar daun pandan)
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur agar-agar, gula pasir, garam, dan vanili dalam panci.
2. Tambahkan susu cair dan aduk hingga gula larut.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4.  Angkat dan biarkan dingin.
5. Tambahkan pandan pasta atau daun pandan. Aduk rata.
6. Saring campuran untuk menghilangkan serat pandan.
7. Tuangkan ke dalam cetakan puding.

Cara Membuat Lumut

1. Campur jus pandan, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili.
2. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Angkat dan biarkan dingin.

Penyajian

1. Tuangkan puding ke dalam cetakan.
2. Tambahkan lumut di atas puding.
3. Dinginkan di kulkas selama 2-3 jam.
4.  Sajikan dengan es batu atau santan kental jika diinginkan.

Tips

• Pastikan agar-agar larut sempurna.
• Jangan terlalu banyak menggunakan pandan pasta untuk menghindari rasa pahit.
• Gunakan cetakan yang sesuai untuk membentuk puding lumut.
• Simpan puding di kulkas untuk menjaga kesegaran.

Kalian juga bisa kreasikan puding ini dengan menambahkan buah-buahan segar seperti stroberi, mangga, atau kiwi. Atau, tambahkan sedikit cokelat bubuk untuk rasa yang lebih unik. Dijamin, puding lumutmu akan jadi lebih Istimewa.

Puding lumut ini adalah teman terbaik di cuaca panas. Dinginnya bikin seger, rasanya bikin nagih. Udah gitu, cara membuatnya juga gampang banget, kok. Yuk, cobain bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi segarnya!